지금이 제철인 옥수수~ 입안에 톡톡 터지는 『깻잎 옥수수전』

 

지금이 제철인 옥수수로 만든 옥수수전

특히 가족들이 가장 좋아하는 음식 중 하나라서

이렇게 옥수수철인 이맘때 매해 해 먹어요.

즐대 옥수수통조림에서 느낄수 없는 참맛!

 

제가 잘가는 카페 공동구매로 산 괴산 대학찰옥수수

구수하고 껍질이 얇아서  어찌나 맛나던지~~

부모님이 드시면서 옛날에 먹던 옥시시 맛이 난다고 하세요.

앙~ 이럴줄 알았으면 2자루 더 사는건데...

 

재료-삶은 옥수수 4개,깻잎 한 움큼, 청양고추 4개, 대파 1개,양파 큰거 1개,달걀2개

밀가루 3국자,소금 

 옥수수 알맹이 볼에 담아둔 다음

 깻잎,양파,대파,고추,달걀,밀가루와 소금 그리고 물을 넣고 농도와 간을 맞춰줍니다.

팬에 기름을 두루고 한입크기로 부쳐냅니다.

노릇노릇~~ 

이렇게 해서 입안 톡톡 터지는 옥수수전이 완성되었어요.

예전 2008년도에 만들어서 포스팅했는데...

그때 사진발이 괜찮은거 같아요..--;;;

날이 갈수록 후퇴되는 느낌...

나 똑딱이 시로ㅠㅠ

 

오늘 아침에 나가보니 깜짝 놀랬어요.

비가 왔다는....하늘 먹구름 가득...

비온다고 했던가요?

너무 뜨거웠는데....오늘은 먹구름도 반갑네요.ㅎㅎㅎㅎ