감자볶음, 깔끔하게 볶은 아이들 반찬

 

 

 

아들래미 집에 오고 나서는

부쩍 자주 해 먹는 감자볶음입니다

우리나라 국민반찬 중 하나이지요

 

그냥 볶으면 자칫 지저분해 질 수 있는데...

전분기 빼고 이리 볶으면 깔끔하지요

 

많이 볶아 놓고 조금씩 덜어 내어

먹기 전에 다시한번 전자레인지에 따뜻하게

 뎁혀 먹는답니다 ~~~^^*

 

 

 

 

 

재료

 

감자 (중)2개, 양파 1/4개, 햄 100g,

올리브오일 약간, 소금.후추, 파슬리가루 약간

 

 

 

 

만드는법

 

감자는 3~4mm정도의 두께로 슬라이스한 후

 일정하게 채를 썰어 물에 담가 여러번 헹궈내면서 전분기를 뺀다

 

 

 

 

야채 탈수기로 돌려 물기를 제거한다

* 탈수기가 없으면 체에 받혔다가 키친타월 위에 올려 물기를 뺀다

 

양파는 얇게 채 썰고 햄도 5cm길이 정도로 곱게 채 썬다

  

 

 

 

팬을 달궈 올리브오일을 적당히(2큰술정도) 두르고 물기를 뺀 감자채를 넣고

5분정도 볶아 준다.  뚜껑을 살짝 덮고 약불에  5분정도 둔다

 

 

 

뚜껑을 열고 햄과 양파를 넣고 주걱으로 저어가며

감자가 익을 때 까지 살살 더 볶아 준다

 

 

 

 

얌전하게 볶아 진 감자채 위에 파슬리가루를 뿌려낸다

 

 

 

 

깔끔하게 보아졌지요 ?

 

 

 

 

감자맛도  포실하고 햄과 양파도 잘 어울린답니다

 

 

 

 

 

간단한 반찬이지만 조금만 손이가면

깔끔하고 근사한 반찬이 된답니다

 

마냥 집어 먹는 우리집  반찬이랍니다 ~~~~ ^^*