낙지 효능 및 손질법, 부작용, 낙지 구별법, 세발낙지 먹는 법

◆ 낙지 효능 및 손질법, 부작용, 낙지 구별법, 세발낙지 먹는 법 ◆

 

낙지 효능 10가지 및 손질법 세발낙지 먹는 법.

 

낙지는 바다에서 자주 찾아볼 수 있는 해산물 중 하나로, 그 자체로도 맛이 뛰어나지만, 다양한 건강 효능을 가진 음식으로 알려져 있습니다. 특히 낙지에는 단백질, 비타민 B군, 미네랄(특히 칼슘과 철분), 타우린 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 몸에 좋은 영향을 미칩니다. 또한 낙지는 면역력 강화, 피로 회복, 체중 관리 등 여러 면에서 유익한 효능을 제공합니다. 이 글에서는 낙지의 주요 효능을 소개하고, 낙지의 대표적인 종류인 세발낙지의 손질법과 맛있게 먹는 법을 함께 알아보겠습니다.

 

 

낙지 효능 10가지.

 

1, 면역력 강화.

낙지는 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 하는 다양한 영양소를 제공합니다. 특히 타우린과 비타민 C, 아연 등의 성분이 풍부해 면역 시스템을 활성화시켜 감염에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다. 타우린은 세포의 기능을 개선하고 면역세포의 활동을 촉진해, 체내 염증을 감소시키고 바이러스와 세균에 대한 방어 능력을 높입니다. 또한 비타민 C는 항산화 작용을 통해 자유 라디칼을 제거하고 면역세포의 기능을 강화해 면역력을 증진시키는데 기여합니다. 낙지를 꾸준히 섭취하면 이러한 영양소들이 합쳐져 전반적인 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.

 

2, 피로 회복.

낙지는 피로 회복에 유용한 음식으로 알려져 있습니다. 낙지에는 타우린, 비타민 B군(특히 B12) 등이 풍부하게 들어 있어 피로를 빠르게 회복하는 데 도움을 줍니다. 타우린은 세포의 에너지 대사를 돕고, 심장과 근육 기능을 개선해 체력 회복에 효과적입니다. 비타민 B12는 신경계를 건강하게 유지하고, 혈액 순환을 원활하게 해주어 피로를 감소시키는 데 기여합니다. 또한, 낙지에는 단백질이 풍부하여 근육의 회복과 재생을 도와 체력을 보충하는 데 유리합니다. 피곤한 일정을 마친 후 낙지를 섭취하면 피로 회복에 효과적입니다.

 

3, 체중 관리.

낙지는 저칼로리이면서도 단백질이 풍부해 체중 관리에 유리한 식품입니다. 100g당 약 80kcal로, 다른 육류나 해산물보다 낮은 칼로리를 자랑하며, 포만감을 주는 단백질 함량이 높아 다이어트 중에도 유용하게 섭취할 수 있습니다. 또한 낙지에 포함된 오메가-3 지방산은 체지방 감소에 도움을 주고, 지방 대사를 촉진하여 건강한 체중을 유지하는 데 효과적입니다. 낙지를 다양한 요리로 섭취하면 고단백 저칼로리 식단을 쉽게 유지할 수 있으며, 체중을 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

4, 피부 건강 증진.

낙지는 피부 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 하는 영양소가 풍부합니다. 낙지에는 단백질과 콜라겐이 포함되어 있어 피부 탄력을 유지하고 주름을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 아연과 비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 염증을 완화하여 피부 트러블을 예방하는 데 효과적입니다. 아연은 피부의 염증을 줄이고, 비타민 A는 피부 보호막을 강화하여 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 낙지를 꾸준히 섭취하면 피부 건강을 개선하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5, 뼈 건강 강화.

낙지는 뼈 건강을 유지하는 데 유익한 영양소가 풍부한 해산물입니다. 낙지에는 칼슘, 비타민 D, 마그네슘이 포함되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 칼슘은 뼈의 주요 구성 성분으로 뼈의 밀도를 증가시키고, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕습니다. 마그네슘은 뼈를 구성하는 데 필요한 중요한 미네랄로, 뼈의 강도를 유지하는 데 필요합니다. 이러한 성분들이 결합되어 낙지는 골다공증 예방에 도움을 주고, 뼈의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

6, 혈액순환 개선.

낙지는 타우린과 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 혈액순환을 개선하는 데 효과적입니다. 타우린은 혈관을 확장시키고 혈액의 흐름을 원활하게 도와주며, 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 내 염증을 감소시켜 건강한 혈액순환을 촉진합니다. 이 외에도 낙지에는 철분과 비타민 B12가 포함되어 있어 적혈구 생산을 촉진하고 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 꾸준한 섭취는 혈액순환을 개선하고, 심혈관 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.

 

7, 심혈관 건강 증진.

낙지는 심혈관 건강에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈압을 낮추고, 혈관 내 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 오메가-3는 또한 혈액의 흐름을 원활하게 하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 개선해 심혈관 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 낙지에 포함된 타우린 또한 혈관을 확장시켜 혈액순환을 촉진하며, 심장 건강을 보호하는 데 기여합니다. 정기적으로 낙지를 섭취하면 심혈관 질환 예방과 함께 건강한 심장을 유지하는 데 유익한 효과를 기대할 수 있습니다.

 

8, 항산화 작용.

낙지에는 셀레늄과 비타민 E 등의 항산화 성분이 풍부해 체내 유해산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 효과적입니다. 항산화 성분은 산화 스트레스를 줄여 노화 방지 및 암 예방에 도움을 주며, 면역 체계를 강화하고 세포의 건강을 지키는 역할을 합니다. 낙지 섭취를 통해 체내 활성산소를 제거하고, 질병 예방과 피부 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이와 같은 항산화 작용은 장기적인 건강 유지에 큰 이점을 제공합니다.

 

9, 소화 건강 개선.

낙지는 단백질과 타우린이 풍부해 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 타우린은 위장의 기능을 촉진시키고, 소화효소의 분비를 도와 음식물이 원활하게 소화되도록 지원합니다. 또한 낙지에 포함된 미네랄과 비타민 B군은 소화기관의 건강을 유지하고, 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 낙지 섭취는 소화 불량을 완화하고, 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 유익하며, 전반적인 위장 건강을 증진하는 데 기여합니다.

 

10, 간 기능 개선.

낙지는 간 기능 개선에도 효과적인 음식입니다. 낙지에는 타우린이 풍부해 간 세포의 재생을 촉진하고, 해독 작용을 돕는 데 유리합니다. 타우린은 간의 지방 대사를 조절하고, 간의 해독 기능을 강화하여 간 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 낙지에 포함된 단백질은 간 기능을 지원하며, 간 세포를 보호하고 회복시키는 역할을 합니다. 간 건강을 유지하려는 사람들에게 낙지는 매우 유익한 식품으로 간 기능을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

세발낙지 먹는 법 및 손질법.

세발낙지는 조리하기 전에 손질이 필요합니다. 먼저, 세발낙지의 머리를 살짝 자르고, 내장을 제거합니다. 내장은 손으로 잡아당겨 쉽게 빼낼 수 있습니다. 그 후, 낙지의 다리 부분을 깨끗이 씻어 주며, 겉면에 붙어 있는 이물질이나 점액을 제거합니다. 손질이 끝난 후, 물에 잘 씻어 낙지를 준비합니다.

세발낙지를 요리할 때는 직접 삶거나 구워서 먹을 수 있습니다. 삶는 방법은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 2~3분 정도 삶으면 됩니다. 삶은 낙지는 고추장 양념이나 간장 양념을 곁들여 먹을 수 있으며, 특히 낙지볶음이나 낙지덮밥으로 즐기기 좋습니다. 구울 때는 불에 구워 먹으면 특유의 쫄깃한 맛과 향이 잘 살아나고, 간장 소스나 고추냉이와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 세발낙지는 쌈채소나 마늘, 고추와 함께 먹으면 건강에도 좋고 맛도 풍부해집니다. 낙지의 고소한 맛을 즐기면서, 다양한 소스와 함께 먹으면 한층 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

낙지 부작용.

 

낙지를 섭취하는 경우 일부 사람들은 다음과 같은 부작용을 경험할 수 있습니다.

하지만 이러한 부작용은 개인의 건강 상태, 알레르기 반응 등에 따라 다를 수 있으며, 대부분의 사람들에게는 문제가 없을 수 있습니다.

 

1.알레르기 반응.

낙지에 알레르기가 있는 사람들은 낙지를 먹은 후 발진, 가려움, 두드러기, 구취 등의 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 알레르기가 의심되는 경우 의사와 상담하여 테스트를 받고 알레르기 반응을 예방하는 방법을 알아보는 것이 중요합니다.

 

2.소화 장애.

낙지는 다른 해산물과 마찬가지로 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 특히, 낙지를 적절하게 조리하지 않거나, 과도한 양을 섭취하는 경우 소화불량, 복부 불편, 설사 등의 증상이 발생할 수 있습니다.

 

3.조리 방법과 독소.

낙지의 일부 부위에는 해독하는 데 시간이 필요한 독소가 있을 수 있습니다. 이러한 부분을 완전히 제거하지 않고 먹으면 소화 장애와 같은 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 적절한 조리 방법과 신선한 재료 사용이 중요합니다.

 

4.중금속 오염.

낙지는 해양 환경으로 인해 중금속 오염에 노출될 수 있습니다. 오랜 기간에 걸쳐 중금속을 먹을 수록 건강에 해로울 수 있으므로 신뢰할 수 있는 곳에서 구입하는 것이 중요합니다.

낙지를 먹기 전에 개인의 건강 상태와 알레르기 여부를 고려하고, 신선하고 안전한 낙지를 선택하여 적절하게 조리하는 것이 중요합니다. 또한, 만약 낙지를 먹은 후에 부작용이 나타나거나 의심되는 증상이 있다면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

 

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낙지란?.

두족류에 속한다. 한자어로는 석거(石距)라고 하며, 장어(章魚)·낙제(絡蹄)라고도 쓴다. 《자산어보(玆山魚譜)》에 보면, 맛이 달콤하고 회·국·포를 만들기 좋다고 했으며, 《동의보감(東醫寶鑑)》에 성(性)이 평(平)하고 맛이 달며 독이 없다고 했다.

몸길이 70cm, 외투막 길이 8cm이다. 몸은 가늘고 길며 외투막 길이에 비해 팔이 긴데, 특히 첫번째 팔이 길고 굵으며 수컷의 세번째 팔은 혀 모양으로 교접완이다. 몸은 몸통·머리·팔로 되어 있고 머리처럼 보이는 몸통은 달걀 모양으로 심장·간·위·장·아가미·생식기가 들어 있다.

몸통과 팔 사이에 있는 머리에 뇌가 있으며 좌우 1쌍의 눈이 붙어 있다. 머리에 붙어 있는 입처럼 보이는 깔때기로 물을 빨아들이면서 호흡한다. 8개의 팔은 머리에 붙어 있고 1∼2줄의 흡반이 있어 바위에 붙거나 갑각류나 조개를 잡아먹을 때 쓴다. 입은 팔 가운데 붙어 있는데, 날카로운 턱판이 있으며 그 속에 치설이 있다.

연안의 조간대에서 심해까지 분포하지만 얕은 바다의 돌틈이나 진흙 속에 굴을 파고 산다. 바위 틈이나 진흙에 판 굴 속에 있다가 팔을 밖으로 내어 먹이를 잡아먹는다. 간의 뒤쪽에는 먹물주머니가 있어 쫓기거나 위급할 때 먹물을 내어 주위의 물을 물들임으로써 자신을 적으로부터 보호한다. 산란기는 5∼6월이며 팔 안쪽에 알을 낳는다. 식용하며, 주낙의 미끼로 많이 쓴다. 한국(전라남·북도 해안)·일본·중국 등지에 분포한다.

 

 

낙지17가지효능.

 

1.심혈관 및 핼액순환개선.

낙지에는 타우린이 풍부하여 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다. 타우린은 혈관을 확장시키고 혈액 응고를 방지하여 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 낙지는 오메가3 지방산을 함유하고 있으며 오메가3 지방산은 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하며 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장 질환의 위험을 줄여주며 오메가3 지방산은 혈관 내 염증을 줄여 동맥경화증의 발생을 예방하고 혈전 형성을 억제하여 심근경색 및 뇌졸중의 위험을 감소시켜줍니다.

 

2.피로 회복.

낙지에는 타우린이 풍부하며 타우린은 피로 해소와 에너지 증진에 도움을 주며 체내 에너지 생산을 촉진하고 근육의 피로를 줄이는데 도움을 주며 운동후에 회복을 빠르게 합니다. 낙지에 포함된 다양한 비타민과 미네랄은 신체의 전반적인 피로를 줄이고 활력을 되찾는데 도움을 줍니다.

 

3.간 건강.

낙지에는 오르니틴이 풍부하여 간 건강에 도움이 됩니다. 오르니틴은 암모니아를 해독하여 간의 부담을 덜어줍니다.낙지에 타우린 성분은 간 내에서 담즙의 분비를 촉진함으로써 간세포막의 기능을 안정화 시키고 간의 기능을 향상시키는 역할을 합니다.

 

4.면역력 강화.

낙지에는 비타민B 아연 셀레늄 성분이 있습니다. 비타민B는 에너지 대사를 촉진하고 신경 기능을 지원하여 전반적인 건강을 유지하는데 도움이 되며 아연은 면역 세포의 생성과 기능을 촉진하여 감염에 대한 저항력을 높이고 셀레늄은 강력한 항산화제로 작용하여 면역 체계를 보호하며 이러한 성분들이 면역력을 강화하여 감기 독감 각종 질병으로 신체를 보호하는데 도움을 줍니다.

 

5.뼈 건강 및 근육형성.

낙지에는 칼슘과 인이 풍부하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 칼슘과 인은 뼈의 주요 구성 성분이며, 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 주며 타우린 성분이 체내 칼슘의 운반을 도와주어 근육의 움직임을 더 활발하게 하고 원활한 캄슘운반은 근육형성에 도움이 됩니다.

 

6.피부 건강.

아연은 피부 세포의 재생을 촉진하고, 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 낙지에는 비타민E와 오메가3 지방산성분이 있습니다. 비타민E는 강력한 항산화제로서 피부 세포를 보호하고 염증을 줄여 피부의 건강을 유지하고 오메가3 지방산은 피부의 수분을 유지하고 염증을 감소시켜 건조한피부 아토피 피부염을 완화하고 낙지에 있는 아연은 피부 재생과 상처 치유를 촉진하여 건강한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다.

 

7.혈압 조절.

낙지에는 칼륨이 풍부하여 혈압 조절에 도움이 됩니다. 칼륨은 나트륨을 배출하는 데 도움을 주고, 낙지는 나트륨 함량이 높지 않아 혈관에 무리를 주지 않습니다. 또한 낙지에 풍부한 퓨린 성분은 혈관을 확장하는 효과가 우수하기 때문에 혈압이 높아지는 것을 예방하며 혈액순환을 촉진하는 효과가 우수하다고 합니다.

 

8.혈당 조절.

낙지에는 크롬이 함유되어 있어 혈당 조절에 도움이 됩니다. 크롬은 인슐린의 작용을 촉진하여 혈당을 낮추는 데 도움을 주며 낙지에 포함된 단백질과 오메가3 지방산은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움을 주며 단백질은 혈당 수치를 천천히 상승시키고 오메가3 지방산은 인슐린 감수성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병예방에 많은 도움이 됩니다.

 

9.빈혈 예방.

낙지에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 혈액내 산소를 운반하는 헤모글로빈을 생성하는데 도움을 주기 때문에 뇌 등 다양한 장기에 산소를 원활하게 공급합니다. 또한 낙지에는 비타민C성분이 풍부하여 체내 흡수가 잘 되지 않은 철분을 흡수하는 것을 도와주기 때문에 철분 결핍성 빈혈예방에 더욱 효과적입니다.

 

10.뇌 건강.

낙지에는 DHA와 EPA가 풍부하여 뇌 건강에 도움이 됩니다. DHA와 EPA는 뇌세포의 구성 성분이며, 기억력과 학습 능력을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 낙지에 타우린은 신경 전달 물질의 균형을 유지하고 스트레스와 피로를 줄이는데 도움을 주며 나이가 들어감에 따라 발생할수 있는 인지 기능 저하를 예방하는데 도움이 되며 알츠하이머를 유발하는 베타아밀로이드를 조절해 치매를 에방하는데 도움을 줍니다.

 

11.다이어트.

낙지는 고단백 저지방 식품이며 낙지 100g 당 약15g의 단백질과 1.4g의 지방의 포함하고 있으며 체중을 감량하려는 사람들에게 아주 좋은 음식입니다. 단백질은 신체 조직을 형성하고 유지하는데 필수적인 역할을 하며 근육형성과수리 면역기능강화 효소 및 호르몬 생산에 도움을주며 저지방 식품이기 때문에 다이어트에 아주 좋은 음식입니다.

 

12.정력개선.

낙지에는 풍부하게 함유된 아르기닌 성분은 발기부전 정력건강 및 정자 생성에 도움을 주며 셀레늄 성분은남성호르몬 테스토스테론 분비를 촉진시켜 남성의 갱년기 에방에 도움이 됩니다.

 

13.편두통예방.

낙지에는 마그네슘이 함유되어 있어 편두통의 발작 및 중증도를 낮추는데 도움이 되며 편두통 재발 및 감소에 효과적입니다.

 

14.스트레스감소.

비타민 B5는 우울증, 불안 및 스트레스와 같은 정신 질환을 치료하는데 도움이 되며 마음의 건강을 자극하고, 스트레스 상태를 유발하는 호르몬을 조절 합니다.

 

15.신장질환.

낙지는 비타민 B6를 함유 하고있는것으로 알려져 있으며 비타민 B6는 심장에서 발견되는 지방 수준을 조절해줍니다. 다양한 심장 문제의 예방과 신장 결석의 형성을 방지하는데에도 도움이 됩니다.

 

16.부종완화.

낙지의 타우린은 근육을 활성화하여 부종을 완화하고 근육 수축이 잘일어나면 체내에 쌓인 부종 배출이 수월하기 때문입니다.

 

17.갑상선기능저하증에 도움.

낙지에는 셀레늄 성분이 많이 함유되어 있으며 인체 내에 셀레늄이 부족하게 되면 갑상선 호르몬 분비에 문제가 생기며 저체온증이나 각종 기능 저하 증세가 나타나기 때문에 낙지를 드시면 도움이 됩니다.

 

 

낙지의 부작용.

 

1, 알레르기.

낙지 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 콧물, 구토 등의 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

 

2, 식중독.

낙지는 해산물이기 때문에 식중독 위험이 있습니다. 세발낙지는 깨끗하게 손질하고 익혀서 먹어야 합니다.

 

3, 소화 장애.

낙지에는 콜레스테롤 함량이 높고 소화가 어려울 수 있습니다. 소화 기능이 약한 사람은 주의해야 합니다.

 

4, 몸이 냉한사람.

낙지는 차가운 성질을 지니고 있어 평소 몸이 냉하거나 위장기관이 약한 사람이 과다 섭취할 경우 복통, 설사, 배탈 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

5, 산성식품.

낙지는 산성 성분이 강해 알칼리 식품과 같이 섭취하는 것이 좋고 감과 함께 섭취할 경우 감의 타닌성분이 낙지의 소화를 방해해 소화장애가 생길수 있습니다.

 

 

낙지구별법.

국내에는 대부분 수입과 국산 산낙지가 함께 유통중이다.

중국산 낙지와 국산 낙지와는 비슷하게 생겼지만 가격면에서 국산 낙지가 가격이 더 비싸기 때문에 알고 고르는 것이 좋다.

우선, 국산 낙지는 수입낙지와 비교해 보면 다리모양이 다르게 생겼다.

국산 낙지는 수입산에 비해 다리가 가늘고 흡반이 작고 수입 낙지는 다리가 굵고 흡반이 돌출되어 있으며 큰 편이다.

몸의 빛도 다른데, 국산은 회백색 또는 회색으로 잿빛을 하고 있으며 중국산은 갈색또는 회색을 띈다.

간혹 크기가 작으면 국산, 크면 수입산으로 오해하는 경우가 있는데, 크기로는 수입과 국산을 구별할 수 없다.

 

 

낙지손질법.

낙지 손질법은 낙지 머리 뒤쪽에 있는 연결 부위를 끊어내고 손으로 훑어서 내장을 제거하고 가위로 자르거나 손으로 끊어서 내장 제거를 마무리하고 좀 더 아래로 잡아당기면 나오는 낙지의 눈을 잘라낸다.

낙지의 빨판에는 뻘과 이물질이 있으므로 낙지손질 시에는 반드시 밀가루나 소금을 이용해 빨판을 비비듯이 씻어야 이물질이 제거된다.

손질이 완료된 낙지는 소금으로 빡빡 문지르고 헹굴 때도 빡빡 문질러 헹구는 것이 탱탱함을 되살릴 수 있으며 비린내도 없앨 수 있는 좋은 방법 이다.