사랑과 그리움이 머무는곳

“무슨 차를 좋아하세요?”라는 질문에 대한 당신의 답은 커피, 녹차, 홍차, 대추차 등 다양할 것이다. 외국 비행기에 탑승해보면 스튜어디스가 상냥하게 묻는다. “Would you like tea or coffee?" 보통 tea를 선택하면 홍차가, coffee를 선택하면 드립 커피가 제공된다. 영어의 차(tea)에는 coffee가 포..

음료(飮料)는 사람이 마실 수 있도록 만든 모든 액체로, 물과 술, 차와 커피 등을 포함한 기호음료, 유제품, 천연과즙 등 종류가 매우 다양하다. 이 가운데 술과 차를 제외한, 우리 조상들이 마신 음료에 대해 살펴보자. 고분 벽화에 등장한 음료의 정체는? 안악3호분 고분 벽화에 그려진 화..

차(茶)는 커피나 코코아, 콜라 등의 음료를 능가하는 세계에서 가장 소비량이 많은 기호음료이다. 중국에서 시작되어 전 세계적으로 퍼진 차는 우리 역사에도 큰 영향을 끼쳤다. 세계사를 바꾼 차 차는 차나무의 새 잎과 연한 줄기를 채취해서 증기로 찌거나 햇볕에 말리는 등의 과정을 ..

대나무의 주산지인 전라도가 명산지로 알려진 술, 죽력고(竹瀝膏). 죽력은 간, 심장, 위, 폐 등의 질환에 작용하는 치료제로도 사용된다. 명약주로 널리 화자된 죽력고 앞서 소개한 관서감홍로와 이강고에 이은 ‘조선 3대 명주’의 한 가지는 전라도지방의 죽력고이다. 일반적으로 죽력(..

이강고는 전라도 전주가 명산지라고도 하고, 황해도 봉산이 그 본거지로 유명하였다고도 한다. 조선 3대 명주, 이강고 좋은 술이란 무엇보다 ‘자꾸 마시고 싶다’거나 ‘자신도 모르게 입에 가져가게 되는’ 술이 아닐까 한다. 그러기 위해서는 첫째, 눈으로 보았을 때 ‘아름답다’거..

최남선이 조선의 3대 명주 중 하나로 뽑은 관서감홍로. 곱게 물든 것 같은 붉은 색이 특징이다. 조선시대 관리들이 아끼던 술 ‘명주삼절(名酒三絶)’이란 말이 있다. 술의 향기와 맛, 색을 가리키는 것으로 ‘명주삼절’ 중 특히 매력적이고 아름다운 색깔로 사람을 현혹시키는 술인 관..

현존하는 전통주 가운데 그 역사가 매우 깊은 술로 전해져 오는 소곡주 가장 대중적인 명성을 누렸던 토속주 우리나라의 전통성을 간직한 술로써 가장 대중적인 명성을 누렸던 토속주의 하나가 소곡주(小麯酒)이다. 소곡주는 현존하는 전통주 가운데 그 역사가 매우 깊은 술로 전해..

봄 건강을 지키는 한방차 따뜻한 햇살이 반가운 3월은 활동량이 늘어나 신진대사도 활발해지고 영양 요구량도 늘어 쉽게 피로를 느끼게 된다. 이럴 때 따뜻한 한방차를 마시면 기력을 되찾는 데 도움을 준다. 수시로 마시면 좋은 건강 한방차를 소개한다. ★ 배 계피차 [ 재료 ] 배 20g, 계..

차(茶) 고르는 방법과 우려내기 1. 차 고르는 방법 ㄱ. 외형 찻잎이 말려진 상태가 균일하고 고유의 형태를 잘 유지하고 있으며 색택이 균일하고 신선하며 표면에 윤기를 가진 것이 좋으며, 무게가 무거우면서도 싹(芽)이 많고 줄기가 포함되지 않은 것이 상품이다. 또한 손으로 비볐을 때 ..

건강 지키는 한방차 본격적인 무더위가 시작하면서 청량음료나 냉커피 등 찬 음료를 찾는 횟수가 늘고 있다. 하지만 이런 음료들은 마시면 마실수록 갈증이 더 심해진다는 게 문제. 게다가 당분도 많아 당뇨병 환자나 비만 환자에게는 독약이나 마찬가지다. 건강도 지키면서 더위를 이기..