술 담그기

술 담그기

           국화주        국화꽃,100g(말린것80g),소주

담그는법: 꽃을 송이채로 꺾어 시들은부분은 버리고 물에 살짝 헹구어물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉하며, 서늘한 곳에서3개월 정도 저장하면 술이 거의 다 익는데, 이때 찌꺼기는 체에 받혀 걸러 내고 보관한다. 복용방법: 하루2회(소주잔으로 1잔씩)마시는 것이 좋다. 효능 : 두통, 복통, 냉병, 해열,식욕증진, 건위, 간염, 피로회복, 녹내장, 동맥경화, 변비, 보신, 부인병, 소화불량, 신경통, 편두통

---

난주	난꽃(동양난,서양난 상관없음), 소주 (원료의3배)

담그는법: 꽃을 꺾어서 물에살짝 헹구어 물기를 없앤다.꽃을 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에보관한다.약 2개월 정도면 다 익으며, 원료는 건져 내지 않고 그대로 둔다. 복용방법: 주로 칵테일용으로 많이 쓰이며,설탕이나 꿀을 가미하여 마셔도 좋다 효능 : 강장, 건위, 해열, 정신안정등에 좋다.

---

민들레주	민들레꽃, 소주 (원료의 3배)

담그는법: 민들레꽃을 물에 살짝 씻어물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.서늘한 곳에서 2개월 정도 저장하면 엷은 호박색의 술이 완성된다. 알맹이는 건져 꼭 짜내고 술은 병에 옮겨 담아 사용한다. 복용방법: 마실 때는 기호에 따라 설탕이나꿀을 가미하여 마셔도 좋다. 효능 : 건위, 강장, 해열, 이뇨, 진정,식욕증진, 소화에도 효과가 좋다.

---

모란주	모란꽃, 목단피, 소주

담그는법: 꽃잎을 물에 살짝 헹구어 물기를뺀 다음 용기에 넣고, 원료의 3배 되는 소주를 붓는다.2개월쯤 지나면 알맹이를 체에 받혀 맑은 술은 꿀을 가미하여 다른 병에 옮겨 보관한다.목단피는 그 양의 5배 정도의 소주를 붓고, 3개월 정도 숙성시킨다. 복용방법: 목단피로 담근 술은 쓴맛이강하므로 꿀을 넣는 것이 좋다. 효능 : 이뇨, 해열, 진통, 정혈, 특히부인과 질환에 좋다.

---

선인장주	가시없는 선인장, 35℃소주(재료의 3배)

담그는법: 선인장을 잘 씻어 물기를 뺀 다음3cm 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하여 알맹이는 건져내고 술은 병에 보관한다 복용방법: 기호에 따라 감미료를 넣어마셔도 좋다. 효능 : 천식, 감기, 폐렴, 거담, 신장염,류머티즘, 늑막염 등에 좋고, 풍과냉을 없애준다.

---

제비꽃주	제비꽃, 35℃소주(원료의 3배)

담그는법: 제비꽃을 물에 살짝 헹구어물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.서늘한 곳에서 한 달 정도 저장하면 엷은 황색의 제비꽃주가 완성된다.알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다. 복용방법: 기호에 따라 감미를 하여도좋지만, 그대로 제 맛을 느끼는 것도좋다. 효능 : 부인병 질환, 정장, 건위, 진정,감기, 부종 등에 좋다.

---

해당화주	꽃과 열매 200g씩, 35℃소주 1.8L

담그는법: 꽃과 열매를 물에 살짝 헹구어물기를 없앤 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하고, 찌꺼기는 걸러 버리고 보관한다. 복용방법: 하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩)마신다. 효능 : 치통,설사,관절염, 건위, 습비,유선염, 토혈, 풍습, 간 보호에 좋다.

---

홍화주	홍화꽃 150g(말린 것 100g), 35℃소주 1.8L

담그는법: 꽃을 살짝 헹구어 물기를 뺀 다음넉넉하게 만든 가제 주머니 속에 넣고 봉한다.주머니를 항아리 속에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.3~6개월쯤 햇빛이 없는 서늘한 곳에 보관해 두었다가 다 익으면 주머니를 건져내어 꼭 짜서 걸러낸다. 복용방법: 하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩)마신다. 효능 : 냉병, 두통, 고혈압, 갱년기증세,혈액순환, 요통, 복통, 발한 등에 좋다.

---

연꽃주	연꽃 꽃술, 1.5배되는 술

담그는법: 연꽃 꽃술을 항아리에 담고, 그분량의 1.5배 되는 술을 부어 밀봉해서 냉암소에 두고, 15~20일 익힌다. 복용방법: 1일2회(소주잔으로 한 잔씩)마신다. 효능 : 조루, 유정, 몽정, 여자는대하증이 심할 때.

---

개나리주	개다래 500g(건조시킨 것은 300g), 소주 1.8L

담그는법: 개다래를 물에 씻어 말린다음용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다. 서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 개다래주가완성된다. 복용방법: 아침 식전에 1잔(소주잔)씩장복하면 좋다. 효능 : 이뇨, 부인병, 피로회복,류머티즘, 백발예방, 보온, 강정에 효과가 있다.