꽃게 효능 효과 , 섭취 시 주의사항, 찌는 방법 손질 방법

◆ 꽃게 효능 효과, 섭취 시 주의사항, 찌는 방법 손질 방법 ◆

 

꽃게 효능 효과 10가지, 섭취 시 주의사항.

 

꽃게의 주요 영양성분.

 

단백질: 100g당 13.7g 함유

타우린: 100g당 711mg 함유

칼슘, 인, 철분, 칼륨 등 무기질

비타민 A, B, C

오메가-3 지방산

아스타잔틴(항산화 물질)

키토산 (혈관 질환 예방 및 개선)

셀레늄 (항산화 물질)

 

 

꽃게의 10가지 주요 효능.

 

1. 면역력 강화.

꽃게에 풍부한 아스타잔틴은 강력한 항산화 작용을 통해 면역력을 높여줍니다. 이 성분은 면역 세포의 활성화를 촉진하여 바이러스와 세균으로부터 우리 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 환절기나 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 꽃게 섭취는 더욱 효과적입니다.

 

2. 심혈관 건강 개선.

꽃게에 함유된 오메가-3 지방산은 혈액순환을 원활하게 하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 혈압을 안정화시키고 동맥경화를 예방하는 효과가 있어 전반적인 심혈관 건강 증진에 매우 유익합니다. 규칙적인 섭취는 심장 질환 예방에도 큰 도움이 됩니다.

 

3. 뼈 건강 증진.

칼슘이 풍부한 꽃게는 성장기 어린이들의 뼈 발달에 매우 중요한 역할을 합니다. 성인의 경우에도 골다공증 예방과 관리에 효과적이며, 관절 건강을 개선하는 데도 도움을 줍니다. 특히 폐경기 여성이나 노년층의 뼈 건강 관리에 추천되는 식품입니다.

 

4. 피로 회복과 간 기능 개선.

천연 피로회복제로 불리는 타우린이 풍부한 꽃게는 피로 회복과 간 기능 개선에 탁월한 효과가 있습니다. 에너지 대사를 촉진하고 체력을 향상시키는 데 도움을 주어 과로나 스트레스로 지친 현대인들에게 특히 좋은 식품입니다.

 

5. 눈 건강 증진.

타우린과 아스타잔틴은 망막 세포를 보호하고 눈의 피로도를 감소시키는 데 도움을 줍니다. 특히 컴퓨터나 스마트폰 사용이 많은 현대인들의 눈 건강 관리에 효과적이며, 야간 시력 개선에도 도움이 됩니다.

 

6. 다이어트 효과.

저지방 고단백 식품인 꽃게는 다이어트에 이상적인 식품입니다. 특히 키토산 성분은 지방의 흡수를 억제하고 포만감을 유지시켜주어 건강한 체중 관리를 가능하게 합니다. 맛있게 즐기면서도 체중 조절이 가능한 건강식품입니다.

 

7. 피부 건강과 미용 효과.

꽃게는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 세포의 재생을 돕는 효과가 있습니다. 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하고 탄력을 개선하는 데 도움을 주어 건강하고 아름다운 피부를 유지하는 데 효과적입니다.

 

8. 빈혈 예방.

비타민 B12가 풍부한 꽃게는 철분의 흡수율을 높이고 혈액 생성을 촉진하여 빈혈 예방과 개선에 도움을 줍니다. 특히 여성이나 철분이 부족하기 쉬운 사람들에게 매우 좋은 식품입니다.

 

9. 암 예방 효과.

꽃게에 함유된 셀레늄은 강력한 항산화 작용을 통해 암 예방에 도움을 줍니다. 면역력 강화를 통한 암세포 억제와 함께 DNA 손상을 방지하는 효과가 있어 건강한 세포 유지에 도움이 됩니다.

 

10. 갑상선 건강.

셀레늄이 풍부한 꽃게는 갑상선 호르몬의 생성을 돕고 갑상선 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 대사 활성화와 호르몬 균형 유지에 도움을 주어 전반적인 갑상선 건강 증진에 효과적입니다.

 

 

섭취 시 주의사항.

꽃게는 정말 맛있는 해산물이지만, 수많은 미생물이 있는 바다 속 생물이니만큼 섭취 할때 주의사항이 있습니다. 아래 내용을 꼼꼼히 읽어보세요.

 

1. 갑각류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.

갑각류 알레르기가 있는 사람이 꽃게를 섭취할 경우 두드러기, 호흡곤란, 심한 경우 아나필락시스 쇼크와 같은 심각한 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 특히 갑각류 알레르기는 성인이 되어서도 갑자기 발생할 수 있으므로, 처음 먹을 때는 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.

 

2. 고혈압 환자는 나트륨 섭취에 주의해야 합니다.

꽃게 자체에도 나트륨이 함유되어 있지만, 특히 양념게장이나 간장게장과 같이 조리할 때 들어가는 간장이나 소금으로 인해 나트륨 함량이 매우 높아질 수 있습니다. 과다한 나트륨 섭취는 혈압을 상승시켜 고혈압 증상을 악화시킬 수 있습니다.

 

3. 과다 섭취 시 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있습니다.

꽃게는 다른 해산물에 비해 콜레스테롤 함량이 높은 편입니다. 특히 내장과 알에 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어, 과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있습니다. 고지혈증이나 심혈관 질환이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

 

4. 몸이 차가운 체질은 섭취량을 조절해야 합니다.

한의학적으로 꽃게는 차가운 성질을 가진 식품으로 분류됩니다. 따라서 평소 손발이 차갑거나, 소화가 잘 안 되는 사람, 설사가 잦은 사람은 과다 섭취 시 위장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이런 경우 생강이나 파와 함께 조리하여 섭취하면 도움이 됩니다.

 

5. 임산부는 섭취량과 조리 상태에 주의가 필요합니다.

꽃게의 영양가는 임산부에게도 좋지만, 완전히 익히지 않은 상태로 섭취할 경우 식중독이나 기생충 감염의 위험이 있습니다. 또한 수은 등 중금속이 함유되어 있을 수 있으므로, 임신 중에는 적정량을 잘 익혀서 섭취하는 것이 중요합니다.

 

6. 어린이는 껍질을 조심해야 합니다.

꽃게의 날카로운 껍질이나 다리는 어린이의 입이나 식도를 다치게 할 수 있습니다. 특히 아이들에게 먹일 때는 살을 발라서 주거나, 껍질을 완전히 제거한 후 제공하는 것이 안전합니다.

 

위 주의사항들은 개인의 건강 상태나 체질에 따라 다르게 적용될 수 있으므로, 특별한 건강 문제가 있는 경우 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

정리.

꽃게의 주요 효능을 요약하면 다음과 같습니다:

* 면역력 강화와 심혈관 건강 개선에 탁월한 효과

* 피로 회복과 간 기능 개선에 도움

* 뼈 건강과 피부 미용에 긍정적인 영향

꽃게는 다양한 영양소와 기능성 성분을 함유한 건강식품이지만, 개인의 건강 상태와 체질에 따라 적절한 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 특히 제철인 가을철에 섭취하면 영양가가 가장 높아 건강 증진에 더욱 효과적입니다.

 

 

 

꽃게 찌는 방법 - 손질, 찜 찌는 시간, 손질 방법 완벽 가이드.

 

꽃게를 맛있게 찌는 방법을 상세히 알아보겠습니다. 신선한 꽃게든 냉동 꽃게든 간단한 과정만으로도 집에서 맛있는 꽃게찜을 만들 수 있습니다. 특히 내장과 알이 가득한 가을 꽃게는 찌는 것만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 건강한 식재료입니다.

 

 

꽃게-고르는-방법.

신선한 꽃게를 고르는 것이 맛있는 꽃게찜의 시작입니다. 다음과 같은 기준으로 선택하면 좋습니다.

1, 무게감: 크기에 비해 묵직한 것이 좋습니다.

2, 움직임: 살아있는 꽃게의 경우 다리를 움직이거나 집게발의 반응이 있어야 합니다.

3, 껍질 상태: 껍질이 단단하고 윤기가 있어야 합니다.

4, 다리 상태: 다리가 모두 온전히 붙어있는 것을 선택합니다.

5, 가격 : 최근 동네 마트 기준 100g당 3000원의 소비가였습니다. 시기에 따라 가격은 변동되지만, 너무 비싸지 않게 구매하시는 것이 중요합니다.

 

 

기본 준비물.

 

필수 재료.

꽃게

깨끗한 물

찜기 또는 찜통

솔이나 칫솔

고무장갑

 

선택 재료.

소주 또는 맛술 (비린내 제거용)

청주

생강 (선택, 비린내 제거용)

대파 (선택, 비린내 제거용)

 

 

꽃게 손질법.

 

1. 안전한 손질을 위한 준비.

두꺼운 고무장갑을 반드시 착용합니다. 살아있는 꽃게의 집게발에 물리면 심각한 부상을 입을 수 있습니다.

칼이나 가위 등 날카로운 도구를 준비합니다.

넓은 도마나 작업대를 준비하여 꽃게가 도망가지 않도록 합니다.

깨끗한 솔이나 칫솔을 준비합니다.

 

2. 꼼꼼한 세척 방법.

흐르는 물에 전체적으로 한 번 헹굽니다.

칼로 입을 벌려 안에 든 핏물을 빼줍니다.

피를 뺀 후, 솔을 이용해 등딱지 전체를 문질러 이물질을 제거합니다.

특히 배딱지 안쪽의 틈새는 오염물이 많이 끼어있으므로 꼼꼼히 세척합니다.

다리 관절 사이사이를 칫솔로 꼼꼼하게 문질러 씻습니다.

집게발 안쪽의 검은 이물질도 깨끗이 제거합니다.

 

3. 위험 부위 제거.

집게발 끝부분은 날카로워 위험하므로 가위로 1-2cm 정도만 잘라냅니다.

다리 전체를 자르면 육즙이 빠져나가므로 끝부분만 자르는 것이 중요합니다.

등딱지 가장자리의 날카로운 부분도 필요하다면 살짝 다듬어줍니다.

이렇게 자른 다리 끝부분은 냉동실에 모아두었다가 국물 맛을 낼 때 육수용으로 사용 가능합니다.

집게발-제거

 

4. 노폐물 제거.

게의 배꽃부분을 칼이나 가위로 잘라 열기 쉽게 만듭니다.

손가락이나 젓가락을 이용해 하단을 살짝 들어올립니다.

내부의 노폐물을 배출하는 선을 눌러 짜냅니다.

깨끗하게 제거되도록 물로 씻어줍니다.

노폐물-제거

 

6. 마무리 손질.

모든 손질이 끝난 후 한 번 더 깨끗이 씻어줍니다.

물기를 가볍게 털어냅니다.

손질한 꽃게는 즉시 조리하는 것이 좋습니다.

바로 조리하지 않을 경우 랩으로 싸서 냉장 보관합니다.

 

7. 손질 시 주의사항.

살아있는 꽃게는 최대한 빠르게 손질합니다.

내장을 제거할 때는 터지지 않도록 조심합니다.

지나치게 세게 문지르면 껍질이 손상될 수 있으니 주의합니다.

손질 후에는 도구와 작업대를 깨끗이 세척합니다.

이렇게 꼼꼼하게 손질한 꽃게는 찔 때 비린내가 적고, 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한 위생적으로도 안전하여 안심하고 먹을 수 있습니다.

 

 

꽃게 찌는 방법.

 

1. 기본 찌는 방법.

찜기에 물을 400-600ml 정도 넣고 끓입니다. (이 때 끓기 직전에 취향껏 된장을 한 큰술 넣어도 좋습니다)

물이 끓으면 꽃게의 배딱지가 위를 향하도록 놓습니다.

소주나 청주를 3-4큰술 넣습니다.

중불에서 적정 시간 동안 찝니다.

찌는 시간이 끝나면 5분간 뜸을 들입니다.

 

2. 수량별 찌는 시간.

한 번에 여러마리의 꽃게를 찌는 경우, 화력과 크기에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있습니다. 일반적인 경우, 찌는 시간은 아래와 같습니다.

2-3마리: 15~20분

5-6마리: 20~25분

10마리 이상: 30~40분

 

3, 그러면 완전히 익었는지 어떻게 알 수 있을까요?.

* 시각적 확인

색상 변화: 꽃게의 껍질 색상이 붉은색 또는 주황색으로 선명하게 변합니다. 원래의 회색이나 갈색에서 밝은 색으로 바뀝니다.

살의 상태: 꽃게 살이 불투명해지고 하얀색으로 변합니다. 반투명하거나 젤리 같은 질감이 사라집니다.

* 물리적 확인

다리 분리: 꽃게 다리를 살짝 당겼을 때 쉽게 분리된다면 충분히 익은 것입니다.

껍질 경도: 껍질이 단단해지고 만졌을 때 탄력이 느껴집니다.

 

 

3. 냉동 꽃게 찌는 방법.

냉동 꽃게는 그럼 어떻게 요리할 수 있나 여쭤보는 분이 있어서 추가합니다. 전반적인 방법은 동일한데, 상온에 해동하지 않고 냉장고에 1~2시간만 해동하고 바로 찌는 것이 포인트입니다. 동일하게 위의 세척 및 손질 과정을 다 거치고 찌시면 됩니다.

1, 1~2시간정도 냉장고에서 해동합니다.

2, 위 방법대로 세척하고 바로 찜기에 올립니다.

3, 물 3컵과 청주 1/2컵을 넣습니다.

4, 중불에서 15-20분간 찝니다.

5, 5분간 뜸을 들입니다.

 

 

맛있게 먹는 꿀팁.

 

1, 내장 활용하기.

내장은 따로 모아두었다가 볶음밥이나 소스로 활용

알이 있는 경우 조심스럽게 분리하여 보관

 

2, 비린내 제거.

소주나 청주 외에도 생강, 대파 활용 가능

찌는 동안 뚜껑 열지 않기

 

3, 보관 방법.

먹지 않은 꽃게는 랩으로 싸서 냉장 보관

2일 이내 섭취 권장 (상할 수 있습니다)

 

 

자주 하는 질문 (FAQ).

 

Q: 꽃게는 언제가 제철인가요?.

A: 가을(9-11월)이 제철이며, 이 시기의 꽃게가 가장 살이 차고 맛있습니다.

 

Q: 냉동 꽃게는 꼭 해동해야 하나요?.

A: 아니요, 각각 장단점이 있습니다. 해동 후 요리하는 것은 살을 부드럽게 만들 수 있지만, 자칫 너무 물러질 수 있습니다. 해동하지 않고 바로 찌는 것은 살이 무르는 것을 방지할 수 있지만, 비린내가 많이 날 수 있습니다. 취향에 따라 선택하시면 되겠습니다.

 

Q: 찌는 동안 뚜껑을 열어봐도 될까요?.

A: 찌는 동안 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으니, 정해진 시간 동안 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.

 

 

정리.

꽃게찜을 맛있게 만드는 핵심 포인트를 다시 한번 정리해보겠습니다:

신선한 꽃게 선택과 꼼꼼한 세척이 맛있는 꽃게찜의 기본

배딱지가 위를 향하도록 찌고, 크기와 수량에 따라 시간 조절

소주나 청주를 활용하여 비린내 제거하기

이렇게 준비한 꽃게찜은 간단한 방법으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 제철 꽃게로 만든 꽃게찜으로 가족들과 함께 풍성한 식사 시간을 보내시기 바랍니다.

 

 

 

꽃게 효능 10가지, 부작용, 영양성분, 맛있게 먹는 법.

꽃게는 풍부한 영양소와 독특한 맛으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 해산물입니다. 여기서는 꽃게의 효능 10가지, 부작용, 영양성분, 그리고 맛있게 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

영양성분.

꽃게는 고단백, 저지방 식품으로, 오메가-3 지방산, 비타민 B12, 비타민 A, 셀레늄, 철분, 아연, 인, 칼슘 등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 심혈관 건강, 면역력 강화, 피부 건강 등을 지원하며, 전반적인 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

꽃게 효능.

 

심혈관 건강 증진.

꽃게에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 안정시키고, 혈액 순환을 개선하여 심장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 정기적인 꽃게 섭취는 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 기여합니다.

 

면역력 강화.

꽃게는 비타민 B12와 셀레늄이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 효과적입니다. 비타민 B12는 백혈구의 생산을 촉진하고, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 체내 유해 물질을 제거합니다. 이는 감염성 질환의 예방과 전반적인 면역력 향상에 기여합니다.

 

항산화 효과.

꽃게에는 비타민 A와 셀레늄이 함유되어 있어 강력한 항산화 효과를 발휘합니다. 항산화 성분은 체내 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하고, 노화를 지연시킵니다. 이는 암과 같은 만성 질환의 예방에도 도움을 줍니다.

 

피로 회복.

꽃게는 단백질과 철분이 풍부하여 피로 회복에 효과적입니다. 단백질은 근육 회복과 성장을 지원하며, 철분은 혈액의 산소 운반 능력을 개선하여 피로감을 줄입니다. 이는 일상 생활에서 활력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

뼈 건강 지원.

꽃게에는 칼슘과 비타민 D가 포함되어 있어 뼈의 강도와 구조를 유지하는 데 기여합니다. 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈와 치아를 튼튼하게 하며, 골다공증 예방에도 효과적입니다. 꽃게 섭취는 전반적인 뼈 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.

 

뇌 기능 향상.

꽃게에는 비타민 B12와 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다. 비타민 B12는 신경 세포의 기능을 유지하고, 오메가-3 지방산은 뇌의 신경 전달을 촉진하여 인지 기능과 기억력을 개선합니다.

 

피부 건강 개선.

꽃게에 포함된 비타민 A와 E는 피부 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 비타민 E는 항산화 작용을 통해 피부를 보호합니다. 이는 피부 탄력과 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

체중 관리.

꽃게는 고단백 저지방 식품으로, 체중 관리에 유익합니다. 단백질은 포만감을 오래 지속시켜 과식을 방지하고, 저지방 특성은 칼로리 섭취를 줄이는 데 기여합니다. 이는 건강한 체중을 유지하는 데 효과적입니다.

 

갑상선 기능 개선.

꽃게에는 요오드가 풍부하여 갑상선 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 생산을 촉진하여 대사율을 조절하고 에너지 수준을 유지합니다. 이는 갑상선 건강을 지원하고, 갑상선 질환의 예방에 기여합니다.

 

빈혈 예방.

꽃게는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 철분은 적혈구의 생성을 촉진하고, 혈액의 산소 운반 능력을 향상시켜 빈혈 증상을 완화합니다. 꽃게 섭취는 철분 수치를 높이는 데 큰 도움이 됩니다.

 

 

부작용.

꽃게는 대부분의 사람들에게 안전하게 섭취될 수 있지만, 일부 사람들은 꽃게에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 또한, 꽃게는 퓨린 함량이 높아 통풍이 있는 사람들에게는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 적절한 양을 유지하며 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

맛있게 먹는 법.

꽃게는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 꽃게 찜, 꽃게탕, 꽃게무침, 꽃게볶음 등 여러 요리에 활용할 수 있으며, 신선한 꽃게를 사용하면 그 영양소를 최대한 유지할 수 있습니다. 꽃게를 손질할 때는 껍질을 제거하고, 깨끗이 씻어 조리하면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.