사랑과 그리움이 머무는곳

(42) 잡곡류 수수·기장·조, 선조가 즐겼던 오곡밥의 '비밀' 노화방지, 암예방에 탁월한 효과 잡곡이란 곡류 가운데 쌀과 맥류(보리, 밀, 호밀, 귀리 등)를 제외한 모든 작물을 일컫는 말로, 일반적으로 수수, 기장, 조 등이 이에 속한다. 우리 선조에게는 쌀이나 보리와 함께 식탁의 중요한 부분을 차지..

1. 국물이 거무튀튀해요! 갈비의 핏물을 완전히 빼지 않으면 국물이 거무튀튀하면서 불순물도 많이 생긴다. 찬물에 갈비를 넣고 2시간 이상 핏물을 빼는데, 중간에 여러 번 물을 갈아주어야 더 말끔하게 핏물을 뺄 수 있다. 그런 다음 끓는 물에 넣어 데친 뒤 다시 찬물을 부어 끓인다. 2. 갈비에서 누린..

'성큼' 다가선 갯벌 '냉큼' 돌아온 입맛 (1) 보령 대전횟집 '피'가 거꾸로 '서'기 때문에 여름 여행을 '피서'라고 부른다는 이도 있다. 물론 우스개다. 그래도 마냥 뼈 없는 소리는 아니다. '집 떠나면 고생'이라는 진리가 기분 좋게 떠나온 여름 휴가에도 고스란히 들어맞는 탓이다. 어딜 가나 빽빽하게 들..

내용＼시기 1월 2월 3월 4월 제철 식품 채 소: 우엉,연근,당근 해산물:굴,패주,문어, 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 돔,아귀,개조개,가자미,청어 과 일: 귤,레몬 채 소:쑥갓,시금치,고비, 봄동,참취,순무,양파,달래 해산물:청각,다시마,파래, 전복,굴,꼬막,홍어,홍합 과 일:사과,귤,레몬 채 소:봄동,돌미나리, ..

우리나라 청국장은 세계의 영약 --> 우리나라의 청국장이 천연 보약으로 각광을 받으면서 최근 청국장 열풍이 대단하다. 청국장의 엄청난 효능이 알려지면서 항암제, 뇌졸중예방, 다이어트식품, 치매예방, 골다공증 예방, 등 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려지고있다. 부작용이 없..

추위를 잊게 만드는 제철 진미 기행 겨울이 되면 전국은 또 다른 맛으로 태어난다. 추운 겨울, 움츠러든 몸과 마음을 깨우는 데 맛있는 음식만큼 좋은 게 또 어디 있을까. 강원도 영월부터 경남 거제까지 둘째가라면 서러워할 겨울 별미를 꼽아봤다. 입 안 가득 퍼지는 겨울을 즐기다 보면 풍경은 덤이..

쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어 있고 동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이 많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면 콜레스테롤의 급증을 막을 수 없다. 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘 하는 성질이 있어 칼슘부족을 일으키기 쉽다. 그리고 콜라도 칼슘과 잘 결합하는 성질을 가..

* 잘맞아 같이 먹으면 효과가 높아지는 식품 1. 돼지고기와 표고버섯 - 돼지고기궁합이 의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 버섯의 섬유질이 억제 시킴. 표고버섯은 돼지고기의 누린내를 없애기도 함 <효능> 혈압조절 2. 쇠고기와 들깻잎 - 각각의 부족한 영양을 서로 보충해 줌 <효능> 항암..

회를 드시는 분은 반드시 읽어 보세요! ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다~? ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣..

증상별 몸에 좋은 녹즙 총정리 간보호 | 케일| 간암·폐암 예방에 탁월한 효과 한때 ‘녹즙의 선구자’처럼 알려졌던 케일은 몸에 좋은 녹색 채소의 대명사. 브로콜리, 콜리플라워도 모두 케일을 개량해 만든 채소다. 케일의 효과 중 특히 두드러지는 점은 항암 효과다. 그중에서도 케일즙은 간암 예방..