여름이 되면 시원한 물김치 많이 찾으시지요^^
이번 여름엔 아삭하고 이쁜 파프리카로 물김치 담궈 보세요
파프리카는 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있고
식이섬유도 풍부해서 노화와 비만예방에 도움이 됩니다
재료: 파프리카4개(조금 큰 것으로 빨간색 2개, 노란색2개)
백오이 2개, 양파 반개, 미나리 1단, 마늘5쪽, 파란고추 3개
김칫물 2L(물2L, 밀가루 2큰술, 소금 3큰술, 고춧가루 2큰술)
조금 큰 파프리카 4개를 사용했습니다
미리 김칫물을 만들어서 식혀 둡니다
물 2L에 분량의 소금과 밀가루를 넣고 끓고나서 고춧가루를 넣습니다
파프리카는 씨를 제거하고 2x2cm크기로 ...
미나리는 줄기만 3cm 길이로... 백오이는 8mm두께로 반달모양으로 잘라 둡니다
마늘은 편으로 썰어두고 고추는 송송...
양파는 5mm두께로 3cm길이로 잘라서 모두 김칫통에 넣고...
식힌 김칫물을 체에 받쳐서 넣어줍니다
모자라는 간은 소금으로 맞춥니다
더운 날씨에는 바로 냉장고에 넣고 드시면 됩니다
바로 드실 수 있는 파프리카물김치입니다
파프리카는...
파프리카의 비타민 A, C 로 노화를 막아라
다양한 색의 파프리카는 맛과 영양 또한 다양하다
철분을 비롯해 대표적인 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있다
미네랄과 식이섬유도 풍부해서
노화를 예방하기 위해 항산화제를 복용하는 것보다
다양한 항산화물질을 함유한 음식을 섭취하는 것이 훨씬 효과적이다
따라서 파프리카를 꾸준하게 섭취하는 것이 효과적이다
채소류의 보석이라고 불리는 파프리카는 색깔별로 효능이 다른 영양소를 지니고 있다
비타민 A와 C가 풍부한 붉은색은 베타카로틴 함량이 높아
암, 관상동맥증예방, 성장촉진, 면역증강의 효능이 있으며
노란색 파프리카는 단맛이 강하고 스트레스해소에 좋다
(설명인용/SBS 잘먹고 잘사는 법 2권)
예쁜 색깔로 눈도 즐겁고
아삭아삭 씹는 소리에 귀가 즐거운 시원한 파프리카 물김치로
건강한 여름 보내세요^^*
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